На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Лосось sous vide томленый в оливковом масле с красной свеклой

Вам понадобится: 4 филе лосося (приблизительно по 170 г каждое), без кожи 8 столовых ложек (120 мл) оливкового масла первого отжима, охлажденного 8 веточек свежего укропа 4...

Куриные крылышки "Баффало"

Вам понадобится: 30 куриных крылышек без плечевой и кистевой фаланг 60г обычной муки растительное масло для высоких температур жарки 1 количество по рецепту Сельдерейная...

Палтус sous vide с соусом бер руж

Вам понадобится: 4 (по 180г каждое) филе палтуса 113г несоленого сливочного масла соль, по вкусу 4 веточки тимьяна Для подачи   картофель  спаржа,...

Цыпленок по-каджунски sous vide

Вам понадобится: от 1 до 4 куриных грудок или бедер, без кожи и костей от 1 до 4 столовых ложек (от 15 до 60г) несоленого сливочного масла, размягченного от 1 до 4 чайных ложек (от...

Горячие крылышки "Баффало" sous vide

Вам понадобится:  Для куриных крылышек 2кг куриных крылышек, разделенных на плечевую и локтевую части 1 столовая ложка (15мл) кошерной соли 4 чашки (0,9 литра) масла для...

Палтус sous vide приправленный шафраном с томатно-базиликовым компотом и цуккини

Вам понадобится: Для палтуса 4 (по 150 г) филе палтуса, свежего, без костей 2-3 столовые ложки (30-45 мл) кошерной или морской соли, для раздельного применения 1/3 чашки (80 мл)...

Морской окунь sous vide с эдамаме, эндивием и грибами шимеджи

Вам понадобится: 452 г филе морского окуня (палтус также подойдет) соль и перец по вкусу 2 чашки (300 г) лущенных эдамаме оливковое масло по вкусу 2 чашки (132 г) грибов...

Хвосты мэнских лобстеров sous vide

Вам понадобится:  Для лобстеров 2 хвоста мэнских лобстеров, приблизительно по 700 г каждый, сырых соль, по вкусу белый перец, по вкусу 2 столовые ложки (28 г) сливочного...

Батат sous vide под сладкой глазурью

Вам понадобится: 4 чашки (720г) батата, очищенного и разрезанного на кубики размером сантиметр с четвертью 4 столовые ложки (56г) несоленого сливочного масла, разрезанного на маленькие...

Овощное ризотто sous vide

Вам понадобится: 1 чашка (90г) риса Арборио 3 чашки (720мл) овощного или грибного бульона 1/2 чайной ложки (2,5мл) сливочного масла 2 консервные банки (по 113г) грибов,...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat